Tekvicové variácie

Tekvicová polievka
Nie je nič príjemnejšie ako si uvariť počas jesene a sezóny polievku z tekvice hokaidó.
Hlávku tekvice nakrájate, ošúpete a zbavíte dužiny a semiačkov. Polievka sa môže variť dvoma spôsobmi, a to buď predpečením tekvice v rúre alebo priamym uvarením. Vyskúšala som už oba spôsoby a stále som na stope tomu naj :)

Poďme k tomu rýchlejšiemu - tekvicu nakrájame na menšie kúsky, osmahneme v hrnci na lyžici oleja (rastlinného, chuťovo neutrálneho), zalejeme vývarom, aby bola všetka tekvica zaliata a varíme asi pol hodinu, aby bola úplne mäkká. Polievku rozmixujeme a ochutíme podľa potreby (korenie, soľ).
Pre ešte jemnejšiu chuť môžeme pridať lyžicu hustej smotany na varenie, ak je polievka priíliš hustá, pridajte bežnú riedku smotanu na varenie a ešte prevarte. Podávame pokvapkané tekvicovým olejom a opečenými tekvicovými jadierkami.

Ako variáciu a na zmenu chuti pridajte do tekvicovej polievky chilli :)

Suroviny: hlávka tekvice, pár semiačok, tekvicový olej, vývar, soľ, korenie, smotana na varenie extra hustá (nepovinné)

Pečená tekvica a bataty
Tradičným spôsobom si ošúpeme, očistíme a nakrájame tekvicu na polmesiačiky hrubé 2cm. Ošúpeme 1 -2 bataty a nakrájame na kolieska o hrúbke 1cm. Dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pridáme čerstvo mleté farebné korenie, morskú soľ, pokvapkáme olivovým olejom a vodou (pol deci). Dáme piecť na 15-20 minút až kým nebudú obe mäkké.
Podávame so šalátom, k cestovinám, mäsku alebo úplne najlepšie samostatne :)

Suroviny: pol hlávky tekvice, 2 bataty, soľ, korenie, olivový olej

Smotanovo tvarohový pohár (nie je rýchlejšieho dezertu)

Na 8 pohárikov najrýchlejšieho dezert potrebujete:
1 veľkú kyslú smotanu, 2 jemné tvarohy bez hrudiek, 2 balíky maslových sušienok, hnedý cukor, ovocie (druh bude popísaný nižšie), poháre.

Dezert je najlepšie pripraviť deň vopred min však 2 hodiny pred akciou.
Ako prvé si pripravíme ovocie, najlepšie bobuľové kyslasté - čučoriedky, maliny, černice.. Ja som mala balík mrazených malín. Rozpálila som si panvicu, nasypala na ňu lyžicu hnedého cukru, nechala skaramelizovať a prisypala maliny, zmes som povarila ešte 5 minút, aby sa i prípadný ztuhnutý karamel rotopil. Následne zmiešame smotanu s tvarohom a osladíme hnedým cukrom. Sušienky rozdrvíme na malé kúsky pomocou valčeka na cesto.

Keď je ovocie vychladnuté, tak vrstvíme poháre - prvá vrstva sušienky, potom ovocie a smotana, sušienky, ovocie a končím smotanou. Pohárik môžte posypať kakaom.