Bazový sirup

Vrámci jarných prechádzok si nenechajte ujsť príležitosť natrhať bazové kvety a pripraviť domáci bazový sirup. Postup je veľmi jednoduchý, sirup netreba variť, kyselina citrónová a cukor čo sa doň pridávajú sú spoľahlivými konzervačnými látkami.

Natrhajte 16-20 kvetov (jedna dávka), zalejte 2 l prevarenej vody a pridajte 10dkg kyseliny citrónovej (podľa chuti môžte dať i menej). Kyselinu citrónovú nájdete bežne v Tescu v oddelení cukrov. Nechajte stáť 24 hodín. Následne kvety preceďte cez hustejšie sitko a postupne pridávajte 2kg cukru. Ja som sa "stopla" pri 1,5kg a zbytok som pridávala opatrne a chutnala :)
Keď je cukor celý roztopený tak sirup lejeme do pripravených fliaš.

Horúca SALSA

Tento recept je prvým hosťovaním na mojom BLOGU, Čarko vítam ťa :)

Recept sa pripravoval v rámci spoločného firemného obedu. Tento raz som sa len prizerala, zaznamenávala a fotila.
Hot Salsa je veľmi rýchla na prípravu. Stačia nám 4 ingrediencie: Salsa, syr Philadelphia, tvrdý syr, tortilla chips. Do zapekacej misky rozotrieme syr Philadelphiu a na ňu vylejeme asi dvoj-centimetrovú vrstvu salsy. Navrch postrúhame/pokrájame syr a dáme zapiecť asi na 7 minút do mikrovlnky, nech sa jednotlivé vrstvy prehrejú.

Bryndzové halušky

Ano, dnes sem dávam klasický recept s rokmi overenou receptúrou :)
Tento rok som halušky robila 2-krát. Oba prípady sa mi spájajú s veľmi príjemnými chviľami.
Prvý raz som ich robila pre 12 ľudí na skvelej lyžovačke s "Kamiksákmi", bolo tam kopec šikovných rúk, takže to bola celkom brnkačka. Druhými haluškami som uspokojovala chute mojej tehotnej kamošky Ajky žijúcej v Zurichu. Týmto pozdravujem čerstvo narodeného Adamka.

Potrebujeme: 1kg zemiakov (Varný typ "C"), pol kila polohrubej múky, soľ, slaninka, 20dkg bryndze, kyslá smotana
(asik pre 6 ľudí)

Surové zemiaky ošúpeme a nastrúhame. Zmiešame s múkou a poriadne osolíme. Nebojte sa pridať aj 2 čajové lyžičky. Múku pridávame postupne a zapracuvávame do cesta. Cesto nesmie byť riedke ani príliš tuhé.
Medzitým privedieme do varu osolenú vodu vo väčšom hrnci. Následne vyrobíme halušky buď cez haluškovač alebo hádzaním z dosky. Verím, že keby naše staré mamy poznali haluškovač, tak už by ich inak nerobili :) Haluštičky sú malé, chutné, jedna ako druhá. Ale teraz som odbočila - takže , do vriacej vody hádžeme halušky, občas premiešame aby sa nezlepili. Po cca dvoch minútkach vystúpia na povrch. Halušky vyberieme sitkom a dáme do misky. Takým istým spôsobom spracujeme zbytok cesta. Podľa množstva cesta to môžme takto robiť aj 3-4 krát.
Slaninku nakrájame na kocky a poriadne vypečieme.
V miske dobre vymiešame bryndzu s kyslou smotankou.